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Les recettes de Cath

Rien de mieux qu'une cuisine simple et traditionnelle ...

Fondue savoyade

Coût : Bon marché

Difficulté : Facile
Plat
Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Pour 1 personne

Ingrédients :

Fondue :



- 230 g / 250 g de fromage réparti en :


→ 1/3 de Comté,


→ 1/3 de Beaufort,


→ 1/3 d'Emmental (ou, pour plus de saveur, d'Abondance),


- 1 verre de vin blanc sec de Savoie (environ 150 ml),


- 26 ml de kirsch (facultatif),


- 1 gousse d'ail,


- beurre,


- poivre, muscade.



Et pour une fondue plus légère et donc, plus digeste, rajouter 1 petite cc de bicarbonate de sodium.



Pain : environ 1/3 de baguette.


(1,5 pour 4 personnes).





Fondue savoyade

Préparation :

Râper le fromage.

Faire revenir l'ail dans le beurre.

Rajouter le vin blanc et le faire bouillir.

Rajouter le fromage, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.

Porter à ébullition pendant 2 à 3 mn jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Poivrer et rajouter la muscade (ainsi que le kirsch et le bicarbonate de sodium si souhaité).

 

Servir avec du jambon cru et une salade verte.

 

Remarque : et si vous avez calé avant la fin, la fondue sera toute aussi bonne voire meilleure réchauffée ...

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