Chauffer une poêle assez fort puis baisser la température afin d'éviter que le riz ne brûle ...

Jeter le riz en petite quantité (par poignée) dans la poêle, brasser régulièrement pour éviter qu'il ne brûle.

La cuisson est terminée quand le riz arrête de crépiter.

Rq : si riz long, le sortir de la poêle avant qu'il ne dore trop sinon, le goût est bien trop prononcé.