Eplucher les navets, les couper en morceaux (2 cm sur 2 environ), les mettre dans une casserole et les recouvrir aux 3/4 d'eau.

Faire cuire jusqu'à ce que l'eau soit évaporée (donc, sans couvercle) : les navets doivent rester légèrement moelleux.

Baisser le feu, rajouter le beurre.

Quand il est fondu, saupoudrer de sucre, tout en remuant.

Faire dorer (pas brûler).

Déguster.