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Les p'tits plaisirs gourmands de Stefy

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Publié le 16/05/2022 à 13:11

Tarte à la rhubarbe

GoûterDessert
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 40 min
Temps repos : 2 h
Tarte à la rhubarbe

Ingrédients :

LA RHUBARBE :



* 800 GR de rhubarbe


* 50 GR de sucre en poudre



* Une pâte sablée ou brisée


* 3 CS d'amandes en poudre



LA GARNITURE :



* 2 oeufs


* 150 GR de creme fraiche liquide ou fleurette


* 25 GR de farine


* 80 GR de sucre en poudre


* 20 GR de sucre vanillé


Préparation :

LA RHUBARBE

  • Mettre la rhubarbe épluchées et coupées en morceaux dans un saladier
  • y verser le sucre 

Réserver 2h30 ou même toute une nuit c'est encore mieux 

 

PRECHAUFFER le four 180°

 

Etaler la pâte sablée dans un moule à tarte 

La piquer , mettre une feuille cuisson et des haricots secs dessus 

Saupoudrer de 3 CS d'amandes en poudre 

Egoutter la rhubarbe en conservant le jus de macération 

Etaler les dès de rhubarbe sur la pâte 

Mettre dans le four pendant 15 minutes

 

LA GARNITURE

Mettre dans un saladier : 

  • les œufs
  • la crème
  • la farine
  • le sucre 
  • le sucre vanillé
  • ajouter 3/4 du jus de macération de la rhubarbe 

Mélanger le contenu 

Le verser sur la tarte a la rhubarbe 

Mettre dans le four 25 minutes à 180° jusqu'à ce que le dessus soit doré 

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