Tarte à la rhubarbe
Ingrédients :
LA RHUBARBE :
* 800 GR de rhubarbe
* 50 GR de sucre en poudre
* Une pâte sablée ou brisée
* 3 CS d'amandes en poudre
LA GARNITURE :
* 2 oeufs
* 150 GR de creme fraiche liquide ou fleurette
* 25 GR de farine
* 80 GR de sucre en poudre
* 20 GR de sucre vanillé
Préparation :
LA RHUBARBE :
- Mettre la rhubarbe épluchées et coupées en morceaux dans un saladier
- y verser le sucre
Réserver 2h30 ou même toute une nuit c'est encore mieux
PRECHAUFFER le four 180°
Etaler la pâte sablée dans un moule à tarte
La piquer , mettre une feuille cuisson et des haricots secs dessus
Saupoudrer de 3 CS d'amandes en poudre
Egoutter la rhubarbe en conservant le jus de macération
Etaler les dès de rhubarbe sur la pâte
Mettre dans le four pendant 15 minutes
LA GARNITURE :
Mettre dans un saladier :
- les œufs
- la crème
- la farine
- le sucre
- le sucre vanillé
- ajouter 3/4 du jus de macération de la rhubarbe
Mélanger le contenu
Le verser sur la tarte a la rhubarbe
Mettre dans le four 25 minutes à 180° jusqu'à ce que le dessus soit doré
