Publié le 08/03/2022 à 18:18
Flan de carottes [cookéo]
Entrée
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 40 min
Conservation : Ce mange aussi bien chaud que froid , voir tiède.
Ici nous l'avons préféré chaud !
![Flan de carottes [cookéo]](https://cuisine.land/upload/recettes/large/3719_8TY0GCQWOSB4TKTC.jpg)
Ingrédients :
POUR 4 RAMEQUINS :
* 10 grosses carottes
* 20 CL de crème fraiche
* 3 œufs
* 100 GR de gruyère
* 30 GR de beurre
* sel
* poivre
Préparation :
Peler les carottes
Les faire cuire A LA VAPEUR 15 minutes (menu légumes)
Pendant ce temps, battre :
- les œufs
- la crème
- sel
- poivre
Quand les carottes sont cuites, les écraser en purée avec le beurre, sel et poivre
Rajouter à la purée de carottes le mélange oeuf_crème et le gruyère
Mettre dans 4 ramequins
Mettre 30 CL d'eau dans la cuve
Mettre les moules dans le panier vapeur et filmer
CUISSON SOUS PRESSION 25 minutes
Bien attendre avant de démouler pour éviter de se brûler
