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Flan de carottes [cookéo]

Par lespetitsplaisirsdestefy
https://cuisine.land/les-p-tits-plaisirs-gourmands-de-stefy/11726-recette-flan-de-carottes-cookeo.html

Entrée
4 Préparation : 10 min Cuisson : 40 min

Ce mange aussi bien chaud que froid , voir tiède. 

Ici nous l'avons préféré chaud !

Flan de carottes [cookéo]

Ingrédients :

POUR 4 RAMEQUINS :

* 10 grosses carottes
* 20 CL de crème fraiche
* 3 œufs
* 100 GR de gruyère
* 30 GR de beurre
* sel
* poivre

Préparation :

Peler les carottes 

Les faire cuire A LA VAPEUR 15 minutes (menu légumes) 

 

Pendant ce temps, battre  : 

  • les œufs 
  • la crème 
  • sel
  • poivre 

 

Quand les carottes sont cuites, les écraser en purée avec le beurre, sel et poivre

Rajouter à la purée de carottes le mélange oeuf_crème et le gruyère 

Mettre dans 4 ramequins 

 

Mettre 30 CL d'eau dans la cuve 

Mettre les moules dans le panier vapeur et filmer 

 

CUISSON SOUS PRESSION 25 minutes 

 

Bien attendre avant de démouler pour éviter de se brûler