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Les p'tits plaisirs gourmands de Stefy

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Publié le 06/03/2022 à 14:43

Chouquettes [Monsieur Cuisine]

Petit déjeunerGoûter
Temps cuisson : 30 min
Temps repos : 15 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile
Conservation :
Chouquettes [Monsieur Cuisine]

Ingrédients :

* 150 GR de farine


* 80 GR de sucre en poudre


* 4 oeufs


* 80 GR de beurre


* 60 GR de sucre en grain


* 250 ML d'eau


* 1 pincée de sel



Préparation :

Dans la cuve, verser l'eau 

Ajouter le beurre en morceaux, le sucre et le sel 

5 minutes / 100° / vitesse 1

 

Toute cuisson éteinte, ajouter la farine d'un seul coup 

Mélanger 1 minutes 30 / vitesse 3

 

Faire dessécher pendant 1 minute / vitesse 1 / 37°

 

Laisser tiédir pendant 5 minutes 

Incorporer par le trou du bouchon, un à un les œufs en mélangeant bien après chaque ajout pendant 2 minutes / vitesse 3

 

Préchauffer le four à 180°

 

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, former des petits choux avec une poche à douille 

Répartissez le sucre perlé en enfonçant légèrement les grains dans la pâte

 

Enfourner pour 30 minutes en surveillant en cours de cuisson mais sans ouvrir le four 

 

Une fois cuite, arrêter le four 

Entrouvrir la porte et y laisser les chouquettes 15 minutes avant de les sortir  

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