Publié le 05/03/2022 à 17:32
Gratin de blettes à la béchamel
Plat
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps cuisson : 20 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile
Conservation : 
Ingrédients :
* 1 KG de blettes
* 1/2 litre de lait bouillant
* 100 GR de gruyère râpé
* 50 GR de beurre
* 1 jaune d'œuf
* 3 CS de farine
* sel
* poivre
Préparation :
1 - Préchauffer le four à 180°
2 - Plonger les blettes dans l'eau bouillante et porter à ébullition maximum 10 minutes
Les égoutter
3 - Pendant ce temps :
- Faire fondre le beurre dans une casserole et lorsqu'il devient mousseux, y jeter la farine.
- Bien mélanger jusqu'à l'absorption du beurre puis mouiller le lait bouillant.
- Ajouter 50 GR de gruyère râpé
- Saler poivrer
- Ajouter le jaune d'œuf et laisser cuire doucement 6 minutes
4 - Verser les blettes dans un plat allant au four et y verser par dessus la sauce
5 - Parsemer du reste de gruyère râpé
6 - Enfourner durant 15 minutes puis servir
