Salade très fraîche
Coup de chaud ? Pas faim ? L’idée d’allumer le moindre feu est bannie ?
Une petite salade très très rafraîchissante !
Ingrédients :
2 bulbes de fenouil bien frais et blancs,
1 grosse pomme Granny Smith,
Sel, poivre du moulin,
Le jus d’un demi citron jaune,
Huile d’olive de qualité.
Préparation :
Nettoyer les bulbes de fenouil, peler et évider la pomme.
A la mandoline, détailler le fenouil en tranches très fines.
Toujours à la mandoline munie cette fois d'une lame à julienne, détailler la pomme en bâtonnets.
Ajouter sans tarder le jus de citron et mélanger.
Verser deux ou trois cuillerées à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer.
Réserver au frais, couvert, une petite heure.
Déguster.
D'une absolue fraîcheur, l'association fenouil et pomme verte en a dérouté plus d'un !
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