Proja sa sirom - Pain de maïs
Un autre bon souvenir de la Serbie, culinaire s'entend.
Sur de nombreuses tables, on trouve les fameuses " proje sa sirom".
La proja au fromage est un petit pain qui tend vers le gateau et qui accompagne merveilleusement la salade serbe.
Ingrédients :
1 tasse de farine de maïs ou de semoule de maïs très fine,
1 tasse d'eau gazeuse naturelle,
2 tasses de farine de blé,
1 tasse de feta coupée en cubes,
1 sachet de levure chimique,
2 oeufs,
1/2 tasse d'huile de tournesol ou de colza,
sel et poivre gris.
Préparation :
Préchauffer le four à 180°c.
Battre les deux oeufs avec l'huile.
Mêler les poudres et ajoutez les oeufs battus puis l'eau gazeuse.
Mélanger un peu puis ajouter le sel ( pas trop en raison de la présence de fromage ) et un peu de poivre gris ou blanc.
Ajouter la féta coupée et mélanger encore mais cette fois plus délicatement. On doit encore trouver de gros morceaux de féta.
Verser la préparation dans des moules à muffins légèrement huilés en les remplissant aux trois quarts.
Cuire environs 25 minutes. Les proje sont cuites lorsqu'elles se décollent des moules et qu'elles sont bien dorées.
Déguster tiède en accompagnement d'un repas de crudités et de grillades !
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