Biscuits "amanrose"
Une douceur pour le thé...... douceur aux parfums d'orient ( avez -vous déjà noté que l'on englobe dans les cuisines et cultures orientales des pays qui sont bien plus à l'occident que la France ? Le Maroc par exemple ).
Réalisé en trois minutes et très fin, voici la recette d'un petit biscuit alliant le fondant de l'amande au parfum de la rose.
Ingrédients :
1 gros oeuf,
100 grammes de sucre glace,
1 cuillerée à café de levure chimique,
200 grammes d'amandes en poudre,
1 pointe de couteau de colorant rouge en poudre ( épiceries indiennes )
Quelques gouttes d'essence de rose alimentaire,
Des amandes entières mondées.
Préparation :
Préchauffer le four à 180°c.
Rassembler tous les ingrédients et pétrir. La pâte est un peu collante mais sèche très vite. Fariner vos mains et former des grosses boulettes ( plus grosses qu'une noix ).
Poser les boulettes ainsi formées sur une tôle à patisserie. Poser sur chaque boulette une amande entière en écrasant un peu de manière à aplatir légèrement la boulette.
Enfourner 15 mn. Le biscuit ne doit pas colorer.
Mettre à refroidir sur une volette à pâtisserie.
Déguster avec un excellent thé.
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