Ces délicieux pains pita accompagne à merveille le houmous ou le guacamole. Vous pouvez l'utiliser en sandwich aussi en base de pan Bagnat.
Ingrédients :
Pour 5 beaux pains :
- 125g de farine de châtaigne
- 125g de farine semi-complète
-1 sachet de levure de Boulanger
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de sucre de canne
- 20 cl environ d 'eau tiède
Préparation :
Mélanger les 2 farines et le sel.
A part, mélanger l'eau, la levure et le sucre .
Ajouter le mélange liquide au mélange sec, petit à petit (vérifier la texture de la pâte avant de mettre toute l'eau). Malaxer à la main ou au pétrin quelques minutes.
Faire une boule avec la pâte la poser dans une terrine, la recouvrir d'un torchon et laisser monter la pâte 1h environ dans un endroit sec et chaud.
Former 5 boules avec la pâte, puis former des ronds de 1 cm environ d'épaisseur.
Dans une poêle légèrement graissée à l'aie d'un sopalin, faire cuire les pitas environ 2-3 minutes de chaque côté.
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