A picorer au goûter ou en dessert , à présenter sur une table de brunch , ces mini bouchées "fondantes-croquantes" feront un malheur!
Ingrédients :
Pour 12 mini- bouchées :
- 50 g de farine de coco ou de flocons d'avoine mixés certifiés sans gluten (ou non mais la recette ne sera pas glutenfree)
- 200 g de compote de pommes fait maison ou industrielle sans sucre ajoutés (testé avec pomme/poire aussi)
- 1 cuillère à soupe de cacao maigre (type Van Houten)
- 12 noisettes
- 1 cuillère à soupe de stévia (spécial cuisson)
- 1/2 cuillère de levure chimique
- flavdrop banane (facultatif)
- moule a bouchées en silicone ou papier
Préparation :
Faites d'abord préchauffer le four à 170°C.
Dans une terrine, mélanger d'abord tout les ingrédients secs sauf la stévia (farine ou flocons, cacao et levure) . Ajouter ensuite la compote (refroidie si fait maison) et le flavdrop banane si utilisé. Amalgamer le tout pour obtenir une pâte bien homogène. Rajouter la stévia (goûter pour adapter).
Placer votre moule à mini bouchées sur une grille et placer une noisette au centre de chaque puits. Rajouter la pâte chocolatée. Enfournez et laissez cuire environ 10 min (à surveiller). Laissez refroidir avant de démouler.
Pour une version protéinée on peut faire 25 g de farine 25g de whey choco-noisettes (attention ... toujours veiller à utiliser une whey d'une qualité IRREPROCHABLE)
Bonne dégustation!
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