Cette recette utilise une cocotte Ultra pro, mais vous pouvez la faire avec une cocotte dans le four
Ingrédients :
4 jarrets de porc
8/10 petites pomme de terre
5 gousses d'ail
2 ml de fleur de sel
3 tours de moulin de poivre
5 ml de piment d'Espelette
5 feuilles de sauge
1 branche de romarin
2 feuilles de laurier
100 ml d'huile
Préparation :
Faire préchauffer le four à 200°
Déposer les jarrets de porc dans la cocotte.
Ajouter l'ail, salez, ajouter tous les ingrédients en terminant par l'huile.
Faites cuire 1h45 à 2h00 à 200°
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