Sablé aux pruneaux
Cette recette a été faite avec de la farine sans gluten, mais elle peut être faite avec de la farine classique
Ingrédients :
300 g de pruneaux dénoyautés
250 ml d'eau
225 g de farine sans gluten
225 g de sucre
125 g de beurre demi sel
3 œufs
Préparation :
Mettre les pruneaux dans une casserole avec l'eau et les laisser a petit bouillon pendant 15 mm
Les égoutter et laisser de coté
Faire fondre le beurre au micro onde
Tamiser la farine et le sucre, rajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque avec une cuillère en bois pas de fouet
Quand tout est intégré, rajouter le beurre en plusieurs fois, c'est un peu long a être homogène
Préchauffer le four à 175°
Mettre cette pate dans un moule a manquer préalablement beurré et disposer les pruneaux au dessus en les enfonçant légèrement
Mettre au four pour 40 mm.
Laisser refroidir avant de démouler
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