Confiture poivrons/fraises

Name: Confiture poivrons/fraises
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: - 400 g de fraises; - 400 g de poivrons; - 400 g de sucre; - 1 sachet de « vitpris »

EntréeApero

Cette confiture se marie trés bien avec du foie gras, ou du fromage de chévre.

Préparation :

- Couper les fraises en petits morceaux

-Épépiner les poivrons et les couper en petits cubes.

- Mettre les fraises et les poivrons dans un faitout, faire cuire à couvert 10 à 15 minutes (pour que les poivrons ne soient plus croquants).

- Mélanger le sachet de « vitpris » avec 2 cuilléres à soupe de sucre (pris dans les 400g). Ajouter dans le faitout, porter à ébullition et faire cuire 3 min.

- Ajouter le restant de sucre, et compter 3 minutes à reprise de l’ébullition.

- Verser dans des pots préalablement stérilisés. Fermer et retourner le pot, laisser ainsi jusqu’à refroidissement complet de la confiture.