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Confiture poivrons/fraises

Par Cecilou
https://cuisine.land/la-cuisine-de-cecile/5882-recette-confiture-poivrons-fraises.html

Entrée Apero
Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Cette confiture se marie trés bien avec du foie gras, ou du fromage de chévre.

Confiture poivrons/fraises

Ingrédients :

- 400 g de fraises
- 400 g de poivrons
- 400 g de sucre
- 1 sachet de « vitpris »

Préparation :

- Couper les fraises en petits morceaux

-Épépiner les poivrons et les couper en petits cubes.

- Mettre les fraises et les poivrons dans un faitout, faire cuire à couvert 10 à 15 minutes (pour que les poivrons ne soient plus croquants).

- Mélanger le sachet de « vitpris » avec 2 cuilléres à soupe de sucre (pris dans les 400g). Ajouter dans le faitout, porter à ébullition et faire cuire 3 min.

- Ajouter le restant de sucre, et compter 3 minutes à reprise de l’ébullition.

- Verser dans des pots préalablement stérilisés. Fermer et retourner le pot, laisser ainsi jusqu’à refroidissement complet de la confiture.