Confitures d'orange/pain d'épices

Petit déjeunerGoûterDessert

Préparation :

Stériliser les pots à confitures dans de l'eau bouillante et retourner sur un torchon propre.
Éplucher les oranges.
Couper en petits dés les écorces de quelques oranges. Les faire bouillir quelques minutes dans un sirop (sucre avec eau). Elles seront plus tendres, et moins amères.
Mettre dans une grande marmite les quartiers d'oranges légérement mixés, les écorces d'orange et le sucre, les épices à pain d'épices et le jus de citron. Bien mélanger.
Faire cuire 15 minutes à 100 degrés.
Mettre dans les pots à confitures, fermer les immédiatement et retourner. Ne les retourner que lorsque la confiture à entièrement refroidie.