- Préparer un caramel (sucre + eau, rajouter un morceau de beurre en fin de cuisson, bien mélanger), verser aussitôt dans un moule.

- Éplucher les pommes et les couper en 4. Les disposer sur le caramel face exterieur vers le bas. Disposer la pâte brisée sur le dessus et rentrer bien les bords à l’intérieur du moule.

- Faire cuire 30 min à 180°C. Laisser tiédir et démouler

- Vous pouve parsemer votre tarte d’un peu de cannelle si vous le souhaitez.