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La cuisine de Cécile

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Aubergines farcies

Plat
4
20 min
1 h
Bon marché
Facile
Aubergines farcies

Ingrédients :

- 2 Aubergines


- 2 blanc de poulet


- 3 tomates


- 1 oignon


- 1 gousse d'ail


- gruyère rapé


- huile d'olive


- persil


Préparation :

- Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur, les creuser, les poser dans un plat avec un filet d'huile d'olive. Faire cuire 30 min à 180 degrés.

- Émincer l'oignon, couper les tomates, le poulet et la chair d'aubergines en petits dés. Hacher le persil.

- Dans une poêle, Faire revenir l'oignon et le poulet. 10 minutes aprés rajouter les dés d'aubergine, de tomates, Le persil et la gousse d'ail pressée. Faire cuire 20 minutes  à petit feu.

- Un fois la préparation cuite, mettre dans les aubergines coupées, ajouter du gruyère sur le dessus et faire cuire 30 minutes à 180 degrés.

- Servir avec du riz.

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