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Aubergines farcies

Par Cecilou
https://cuisine.land/la-cuisine-de-cecile/4942-recette-aubergines-farcies.html

Plat
4 Préparation : 20 min Cuisson : 1 h
Aubergines farcies

Ingrédients :

- 2 Aubergines
- 2 blanc de poulet
- 3 tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- gruyère rapé
- huile d'olive
- persil

Préparation :

- Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur, les creuser, les poser dans un plat avec un filet d'huile d'olive. Faire cuire 30 min à 180 degrés.

- Émincer l'oignon, couper les tomates, le poulet et la chair d'aubergines en petits dés. Hacher le persil.

- Dans une poêle, Faire revenir l'oignon et le poulet. 10 minutes aprés rajouter les dés d'aubergine, de tomates, Le persil et la gousse d'ail pressée. Faire cuire 20 minutes  à petit feu.

- Un fois la préparation cuite, mettre dans les aubergines coupées, ajouter du gruyère sur le dessus et faire cuire 30 minutes à 180 degrés.

- Servir avec du riz.