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La cuisine de Cécile

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Financiers

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Les "friands" de ma grand'mére....

5 min
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Ingrédients :

- 8 blancs d'œufs


- 100 de farine


- 100 g d'amandes en poudre


- 300 g de sucre


- 175 g de beurre


- 1 paquet de sucre vanillé



Préparation :

  • Mélanger le sucre, l'amande en poudre, la farine dans un saladier. Délayer avec les blancs d'oeufs nature.
  • Lorsque le mélange est intime, ajouter le beurre fondu (cuit noisette). Verser le chaud dans le saladier, ajouter le sucre vanillé et remuer.
  • Remplir les moules à friands à la cuillére. (J'ai utilisé des moules en silicones, si vous utilisez des moules en verre ou en téfal, beurrez les avant).
  • Faire cuire 18 à 20 min à 160°C en surveillant la couleur. Si les bords commencent à brunir, couvrer d'une feuille d'aluminium.
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