Financiers

Name: Financiers
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: - 8 blancs d'œufs; - 100 de farine; - 100 g d'amandes en poudre; - 300 g de sucre; - 175 g de beurre; - 1 paquet de sucre vanillé

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Les "friands" de ma grand'mére....

Préparation :

Mélanger le sucre, l'amande en poudre, la farine dans un saladier. Délayer avec les blancs d'oeufs nature.
Lorsque le mélange est intime, ajouter le beurre fondu (cuit noisette). Verser le chaud dans le saladier, ajouter le sucre vanillé et remuer.
Remplir les moules à friands à la cuillére. (J'ai utilisé des moules en silicones, si vous utilisez des moules en verre ou en téfal, beurrez les avant).
Faire cuire 18 à 20 min à 160°C en surveillant la couleur. Si les bords commencent à brunir, couvrer d'une feuille d'aluminium.