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Financiers
Par Cecilou
https://cuisine.land/la-cuisine-de-cecile/4844-recette-financiers.html
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Préparation : 5 min
Les "friands" de ma grand'mére....
Ingrédients :
- 8 blancs d'œufs
- 100 de farine
- 100 g d'amandes en poudre
- 300 g de sucre
- 175 g de beurre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 100 de farine
- 100 g d'amandes en poudre
- 300 g de sucre
- 175 g de beurre
- 1 paquet de sucre vanillé
Préparation :
- Mélanger le sucre, l'amande en poudre, la farine dans un saladier. Délayer avec les blancs d'oeufs nature.
- Lorsque le mélange est intime, ajouter le beurre fondu (cuit noisette). Verser le chaud dans le saladier, ajouter le sucre vanillé et remuer.
- Remplir les moules à friands à la cuillére. (J'ai utilisé des moules en silicones, si vous utilisez des moules en verre ou en téfal, beurrez les avant).
- Faire cuire 18 à 20 min à 160°C en surveillant la couleur. Si les bords commencent à brunir, couvrer d'une feuille d'aluminium.