Les crêpes dures de mon arrière grand'mére

Petit déjeunerGoûterDessertBrunch

Ingrédients :

- 250 g de farine

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 1 paquet de sucre vanillé

- 1/2 sachet de levure

- 2 œufs

- 60 g de beurre fondu

- au choix : zeste de citron, zeste d'orange, eau de vie

Préparation :

Mettre dans un saladier, la farine, le sel, le sucre, le sucre vanillé, la levure.
Ajouter les œufs préalablement battus en mousse. Mélanger.
Délayer avec le beurre fondu. (+ eau de vie pour ceux qui le souhaitent)
La pâte obtenu doit être ferme. Former une boule et laisser reposer 1/2h.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. (Attention la pâte est élastique, il faut bien l'étaler la pâte doit être très fine.) Couper des losanges, rectangles ou autres...
Faites frire à la végétaline.
Les égoutter en les mettant sur du papier absorbant et saupoudrer aussitôt de sucre.