Le fabuleux Snikers maison
Une alternative saine au bonbon du même nom, c'est une tuerie!
Ingrédients :
• 200 g de flocons d'avoine
• 120 g poudre d'amandes
• 120 ml lait ou boisson végétale
• 2 c. à soupe de sirop d’agave (ou d'érable)
• 1 c. à café d’arôme vanille (facultatif)
• 1 pincée de sel fin
• 160 ml lait ou boisson végétale
• 200 g de dattes dénoyautées
• 100 g beurre de cacahuètes
• 1 ou 2 poignées de cacahuètes
• 1 pincé de gros sel
• 200 g de chocolat noir
Préparation :
La base de pâte à l'avoine
- Mixer dans un blender les flocons d’avoine pour obtenir une farine.
- Ajouter la poudre d’amandes et mixer à nouveau.
- Ajouter le lait, le sirop d'agave, l'arôme vanille et la pincée de sel.
- Mixer le tout pour obtenir une pâte homogène.
- Prélever 1 grosse cuillère à café de pâte et l'étaler dans le fond de 18 moules à muffins (ou dans un grand plat rectangulaire si vous n'avez pas).
- Placer au congélateur.
Le caramel de dattes
- Couper les dattes en petits morceaux. Placer dans un bol et ajouter le lait et une pincée de sel. Laisser mariner minimum 30 min (c'est pour faciliter le mixage, mais vous pouvez mixer directement aussi).
- Mixer les dattes avec le lait.
- Ajouter le beurre de cacahuètes et bien mixer pour obtenir un caramel lisse et homogène.
- Disposer une cuillère à café de ce caramel au dessus de la pâte d’avoine. Ajouter quelques cacahuètes. Remettre au congélateur pour 30 min minimum.
Terminer le montage des Snikers
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Verser 1 cuillère à café de chocolat noir au dessus du caramel en lissant avec le dos de la cuillère.
Ajouter une cacahuète sur le dessus du chocolat et quelques grains de gros sel.
Placer au congélateur encore 30 min.
Démouler et déguster ! on peut soit le manger glacé, soit le laisser décongeler dans le frigo. Si vous voulez un dessert gourmand, servir avec une boule de glace vanille ;-)
213 kcal par portion, contre 250 kcal pour un vrai MAIS il n'y a aucun sucre raffiné ajouté et le beurre de cacahuète c'est du très bon gras avec plein de protéines ! La composition est biiiien meilleure, sans parler du goût !
Je les conserve démoulés, empilés dans un sac congélation dans le congélateur.
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