Feuilles de choux farcies
Publié le 17/04/2024 à 21:27 -
Plats * VEGE * Plat
Pour 2 personnes
Difficulté : Moyen
Ingrédients :
1 chou chinois
2 carottes
150g de champignons
Une poignée d’oignons verts
2 gousses d’ail
1 tasse de bouillon de légumes
2 CS d’huile d’olive
80g de riz cuit
4 œufs
2 CS de sauce soja
1 CS de mirin
1 cc de flocons de piment
1 cc de graines de sésame
Sel, poivre, épices au choix
Préparation :
- Faire cuire le riz selon les instructions du paquet.
- Emincer l’ail et le faire revenir dans une poêle huilée.
- Emincer finement les carottes, les ajouter dans la poêle avec le bouillon.
- Quand les carottes sont un peu plus tendres, émincer les champignons et les ajouter. Saler, poivrer, épicer.
- Faire une omelette avec les œufs, épicer et faire cuire dans une poêle. Lorsqu’elle est cuite, les découper en petits morceaux, réserver dans un saladier.
- Egoutter le riz et l’ajouter au saladier. Lorsque les légumes sont cuits, les ajouter également au saladier avec les jeunes oignons émincés. Epicer, bien mélanger.
- Faites bouillir les feuilles de chou pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Bien égoutter et sécher (attention à ne pas les déchirer).
- Prélever une cuillère à soupe de préparation, déposer dans la feuille de chou et rouler en petits ballotins.
- Faire dorer les feuilles farcies à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Faire la sauce en mélangeant la sauce soja, le mirin, le piment et le sésame.
- Napper les ballotins avec la sauce et servir aussitôt.
🍽️ Se déguste :
Chaud
🛎️ Conservation : Refrigérateur
1 jour
450 kcal par portion
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