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Feuilles de choux farcies

Par Eve
https://cuisine.land/l-eden-des-saveurs/12758-recette-feuilles-de-choux-farcies.html

Plat
2 Préparation : 25 min Cuisson : 20 min
Feuilles de choux farcies

Ingrédients :

1 chou chinois
2 carottes
150g de champignons
Une poignée d’oignons verts
2 gousses d’ail
1 tasse de bouillon de légumes
2 CS d’huile d’olive
80g de riz cuit
4 Ĺ“ufs
2 CS de sauce soja
1 CS de mirin
1 cc de flocons de piment
1 cc de graines de sésame
Sel, poivre, Ă©pices au choix

Préparation :

  1. Faire cuire le riz selon les instructions du paquet.
  2. Emincer l’ail et le faire revenir dans une poêle huilée.
  3. Emincer finement les carottes, les ajouter dans la poêle avec le bouillon.
  4. Quand les carottes sont un peu plus tendres, émincer les champignons et les ajouter. Saler, poivrer, épicer.
  5. Faire une omelette avec les œufs, épicer et faire cuire dans une poêle. Lorsqu’elle est cuite, les découper en petits morceaux, réserver dans un saladier.
  6. Egoutter le riz et l’ajouter au saladier. Lorsque les légumes sont cuits, les ajouter également au saladier avec les jeunes oignons émincés. Epicer, bien mélanger.
  7. Faites bouillir les feuilles de chou pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Bien égoutter et sécher (attention à ne pas les déchirer).
  8. Prélever une cuillère à soupe de préparation, déposer dans la feuille de chou et rouler en petits ballotins.
  9. Faire dorer les feuilles farcies à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
  10. Faire la sauce en mélangeant la sauce soja, le mirin, le piment et le sésame.
  11. Napper les ballotins avec la sauce et servir aussitôt.

450 kcal par portion