1) Pelez l’oignon et coupez le en morceaux.

2) Epluchez l’ail et le gingembre.

3) Déposez le tout dans la cuve du robot et hachez pendant 5 secondes sur vitesse 5.

4)Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule et poussez le hachis vers le fond.

5) Versez l’huile puis faites cuire 3 min à 100°C, vitesse 1.

6) Ajoutez le beurre et les morceaux de porc puis faites cuire 10 min à 100°C, sens inverse.

7)Versez 2 cuillères à soupe d’eau, puis faites cuire 5 min à 100°C sens inverse, en versant progressivement le sucre par l’orifice du couvercle.

8)Versez la sauce soja puis poursuivez la cuisson 15 min à 100°C, vitesse 1, sens inverse.

Accompagnez de riz.