Publié le 14/07/2021 à 11:14

Glace au chocolat blanc

Conservation :

Cette glace est excellente accompagnée d'un coulis de framboises,

*sur une petite tranche de brioche parfumée à la fleur d'oranger.

Vraiment extra!

Ingrédients :

3 jaunes d’oeufs

40 cl de lait

20 cl de crème liquide entière

150 g de chocolat blanc

50 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Fouetter les jaunes et le sucre. Porter à ébullition le lait puis le verser sur le mélange sucre/jaunes d’œufs, tout en mélangeant.
Remettre le tout sur feux doux et laisser épaissir légèrement.
Ajouter le chocolat blanc en morceaux et fouetter jusqu'à ce que le chocolat ait bien fondu. Retirer du feu.
Ajouter la crème liquide et mettre au frais.
Quand la préparation est bien froide, mettre en sorbetière 30 à 40 minutes. Placer eu réfrigérateur pour achever la prise.