PATE 

mettre la farine et le beurre et le sucre glace au thermomix 3 pulsion de quelques secondes turbo ajouter le reste des ingrédients et mettre en épis 2 minutes étaler sur un plan bien far inné car la pâte au départ vas être un peu collante mais elle se travail bien 

la pâte peut être réaliser au batteur  avec le crochet ou a la main

COMPOTE

au thermomix mettre les pommes épluchés dans le bol mettre 12 minutes vitesse 2 ensuite mixer 30 seconde vitesse 5 ou 6 

on peut réaliser la compote à la casserole à feu doux 15 minutes et mixer avec un mixer ou un pied mixer 

POUR LE DESSUS 

épluché et coupé les pommes tres finement 

mettre au four a 220° pendant 25 à 30 minutes