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tarte aux pommes fine
Par DELPHINECUISINE
https://cuisine.land/delphinecuisine/708-recette-tarte-aux-pommes-fine.html
Dessert
12 
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
pâte :
200 g de farine
75g de beurre
1 jaune d’œuf
50g d'eau
50g de sucre glace
compote
2 pommes
10g de sucre
20g d'eau
pour les pommes du dessus
5 belles pommes
200 g de farine
75g de beurre
1 jaune d’œuf
50g d'eau
50g de sucre glace
compote
2 pommes
10g de sucre
20g d'eau
pour les pommes du dessus
5 belles pommes
Préparation :
PATE
mettre la farine et le beurre et le sucre glace au thermomix 3 pulsion de quelques secondes turbo ajouter le reste des ingrédients et mettre en épis 2 minutes étaler sur un plan bien far inné car la pâte au départ vas être un peu collante mais elle se travail bien
la pâte peut être réaliser au batteur avec le crochet ou a la main
COMPOTE
au thermomix mettre les pommes épluchés dans le bol mettre 12 minutes vitesse 2 ensuite mixer 30 seconde vitesse 5 ou 6
on peut réaliser la compote à la casserole à feu doux 15 minutes et mixer avec un mixer ou un pied mixer
POUR LE DESSUS
épluché et coupé les pommes tres finement
mettre au four a 220° pendant 25 à 30 minutes