Mettre la levure et l'eau dans le bol, 2 min / 37° / v2 Verser la farine et le sel en dernier, 4 min / épi Sortir la pâte du bol en faire une boule la mettre dans un saladier recouvert un film alimentaire pour l'etouffer. Laisser reposer 1h, il faut qu'elle est doublé de volume. Puis rabattre la pâte et former son pain (rond ou allongé). Poser la pâte dans la cocotte farinée, la grigner, la mouiller et mettre un peu de farine dessus et fermer la cocotte avec son couvercle. Mettre la cocotte dans un four froid à 240 ° et programmer 1h de cuisson.