Couper la pastèque en morceaux et retirer les pépins.

Mixer les morceaux de pastèque au blender.

Ajouter le jus du citron, l'eau et le sucre. Si vous souhaitez une version light, n'ajoutez aucun sucre, le sucre contenu dans la pastèque suffira.

Mettre le mélange dans un plat allant au congélateur et placer au congélateur, à plat, pendant 30 minutes.

Après 30 minutes d'attente, prendre une fourchette et gratter le mélange. Recommencer jusqu'à ce que la texture vous convienne.

A servir dans des verres avec une paille et des feuilles de menthe pour la décoration.