Ingrédients (2 personnes)

105 g de betterave cuite

6 g de gingembre pelé

20 g de jus de citron vert (soit le jus de 1 citron vert)

3,5 g d’huile d’olive

40 g d’eau

150 g de glaçons

1,5 g de vinaigre de xérès