Connexion




chrisrecettes

Profil de chrisrecettes
chrisrecettes
431 recettes
🏠 📄 Articles 🔎

panzerotti aux oignons

EntréePlat

https://joyeuxgourmet.fr/recette/panzerotti-aux-oignons/ 

panzerotti aux oignons
🍽️ 6

Ingrédients :


Préparez la pâte



500 g de farine t60


1 sachet de levure chimique


2 pincées de sel


huile d’olive



Préparez les éléments de la farce



50 g de raisins secs


1 kg d’oignons rouges


1 branche de céleri


4 filets d’anchois à l’huile


50 g de câpres au sel


200 g d’olives vertes dénoyautées


6 tomates confites


2 feuilles de laurier



Préparez la farce



piment d’espelette


sel


poivre du moulin




Préparation :

Étape 1 : Préparez la pâte

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez peu à peu 30 cl d’eau tiède, le sel et 2 c. à s. d’huile d’olive en mélangeant sans arrêt. Quand la pâte est homogène, mettez-la en boule et travaillez-la à la main pendant 1 à 2 min, puis reformez-la en boule. Mettez-la dans un saladier et farinez-la légèrement. Couvrez d’un torchon humide et laissez pousser pendant 1 h environ.

Étape 2 : Préparez les éléments de la farce

Mettez les raisins secs à tremper dans un bol d’eau chaude. Pelez les oignons et taillez-les en rondelles. Effilez et lavez la branche de céleri, puis taillez-la en petits morceaux.

Écrasez les anchois à la fourchette. Rincez les câpres et, avec un couteau, concassez-les avec les olives et les tomates confites.

Cette recette est issue du livre "Nature Volume 2" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

 

 

  

Mentions : joyeuxgourmet.fr .

Recettes similaires :

Tarte rustique courgettes, oignons rouges et feta

Chaussons au tofu, oignons, épinards et cannelle

Quiche aux petits pois, oignons rouges et parmesan

Tarte à l’oignon rose de roscoff Christophe Adam

Velouté de courge lait de coco oignons et bacon grillé Pourdeb

panzerotti aux oignons

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
A fait la recette A goûté la recette

Répondre

chrisrecettes

🍴 La newsletter chrisrecettes

Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de chrisrecettes.

X

Contacter chrisrecettes