Soupe de poire et patate douce
Ingrédients :
1 pincée de paprika
Sel ou sel finDu sel
PoivrePoivre
Beurre10g de beurre
Lait1 l de lait
Poire1 poire
1 patate douce d'environ 500g
Poireau1 poireau
Préparation :
Lavez, épluchez et coupez les poireaux en rondelles. Epluchez la poire et la patate douce. Les coupez en morceaux.
- 2
Faites revenir le poireau dans le beurre, mais attention à ne pas le colorer, car cela donne un goût amer à la soupe (et une couleur peu agréable).
Ajoutez y les morceaux de patate douce et de poire. - 3
Ajoutez le lait, le sel, le poivre et la pincée de paprika. Laissez cuire à feu doux, pendant 20 minutes.
- 4
Mixez le tout (allongez avec un peu d'eau, si la soupe vous semble trop épaisse), décorez d'un peu de crème fraîche et de persil et servez bien ch
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