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Soupe de poire et patate douce

Par chrisrecettes
https://cuisine.land/chrisrecettes/12550-recette-soupe-de-poire-et-patate-douce.html

Entrée

Ingrédients :

1 pincée de paprika
Sel ou sel finDu sel
PoivrePoivre
Beurre10g de beurre
Lait1 l de lait
Poire1 poire

1 patate douce d'environ 500g
Poireau1 poireau


Préparation :

  

  1. Lavez, épluchez et coupez les poireaux en rondelles. Epluchez la poire et la patate douce. Les coupez en morceaux.

  2.  
  3. 2

    Faites revenir le poireau dans le beurre, mais attention à ne pas le colorer, car cela donne un goût amer à la soupe (et une couleur peu agréable).
    Ajoutez y les morceaux de patate douce et de poire.

  4. 3

    Ajoutez le lait, le sel, le poivre et la pincée de paprika. Laissez cuire à feu doux, pendant 20 minutes.

  5. 4

    Mixez le tout (allongez avec un peu d'eau, si la soupe vous semble trop épaisse), décorez d'un peu de crème fraîche et de persil et servez bien ch