Gaufres de patate douce

Entrée

🍽️ 4

Ingrédients :

400 g de patates douces

125 g de farine

2 Œufs

5 cl de lait

40 g de beurre fondu

1 sachet de levure chimique

t1 c. à s. de persil plat haché

Sel ou sel fin

Poivre

Matériel

Préparation :

Épluchez la patate douce, coupez-la en dés et faites la cuire à la vapeur. Réduisez les dés de patate douce en purée.
2
Dans un saladier, mettez la farine avec la levure chimique, les oeufs, le lait, le persil, le beurre fondu, le sel et le poivre. Mélangez.

Ajoutez la purée de patate douce puis mélangez soigneusement. Filmez le saladier et laissez reposer 30 minutes.
3
Beurrez légèrement un gaufrier et faites-le chauffer. Faites cuire les gaufres et servez sans tarder.