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Gaufres de patate douce

Entrée
🍽️ 4

Ingrédients :


400 g de patates douces


125 g de farine


2 Œufs


5 cl de lait



40 g de beurre fondu



1 sachet de levure chimique



t1 c. à s. de persil plat haché




Sel ou sel fin



Poivre



Matériel


Préparation :

   

  1. Épluchez la patate douce, coupez-la en dés et faites la cuire à la vapeur. Réduisez les dés de patate douce en purée. 

  2.  
  3. 2

    Dans un saladier, mettez la farine avec la levure chimique, les oeufs, le lait, le persil, le beurre fondu, le sel et le poivre. Mélangez. 

     

    Ajoutez la purée de patate douce puis mélangez soigneusement. Filmez le saladier et laissez reposer 30 minutes.

  4. 3

    Beurrez légèrement un gaufrier et faites-le chauffer. Faites cuire les gaufres et servez sans tarder.

 

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