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Poulet rôti à la cocotte américaine

Plat
🍽️ 6

Ingrédients :

Ingrédients pour 6 personnes :



Poulet fermier blanc x 1 (*)



Poivron rouge de saison x 2



Oignon x 1



Tomates x 2



Gousses d’ail x 2



Cuillère à soupe d’huile d’olive x 2



Feuilles de laurier x 3 (**)



Brins de thym ou origan ou sariette x 3 (***)



Cuillère à soupe de paprika x 2



Pointe de couteau de piment (ex : Espelette, Cayenne) x 2



Cuillère à soupe de vinaigre vieilli en fût de chêne x 1


Préparation :

 

Recette pour : 6 personnes
Préparation : 10 min
Durée cuisson : 1h30
Ustensile : Cocotte Roaster (Grand Modèle)

 

* les poulets jaunes sont trop gras pour cette recette
** frais de préférence
*** ou une demi cuillère à café d’herbes de Provence séchées

4 étapes pour cuisiner le poulet à la cocotte américaine :

  • Préchauffer le four à 200°C
  • Couper les oignons, les tomates et les poivrons en cubes. Les brasser dans le Roaster avec une cuillerée à café rase de sel, les gousses d’ail en chemise, l’huile, le vinaigre, les herbes et un peu de poivre
  • Mélanger le paprika, le piment, un peu de sel et de poivre. Enrober le poulet de ce mélange, puis le déposer sur le lit de légumes
  • Fermer le couvercle du Roaster et enfourner durant 1H30

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