PAMPLEMOUSSE TAHITIEN

Entrée

Cette recette élaborée par mes soins, fait l'unanimité auprès de tous mes invités, elle rencontre beaucoup de succès

Pour 2 personnes

Ingrédients :

1 pamplemousse

1 cas mayonnaise maison

1 cac ketchup

tabasco

1 goutte de pastis pur

crevette decortiquées (surgelées)

miette de crabe

crevette rose (decor)

surimi (facultatif)

sel poivre

petits dés d'ananas (facultatif)

la chaire du pamplemousse

Préparation :

couper le pamplemousse en deux

retirer la chaire de la coque, éplucher les supremes retirer la peau et toutes les parties blanche

le supreme doit etre a nu totalement, faire egouter 1h ou 2

dans un recipient mélanger la mayonaise le ketchup et le tabasco le pastis, bien mélanger

rajouter la chaire de pamplemousse le crabe le surimi les crevette decortiquées l'ananas, bien mélanger

gouter rectifier l'assaisonnement si nécessaire

remplir les coques de pamplemousse servir tres ffrais