PÂTÉ DE SANGLIER

Entrée

Ingrédients :

Pour 6kg de viande de sanglier ,

j'ai coupé avec 1kg d'échine ,

500grs de gorge ,

500grs de poitrine ,

8 echalottes ,

4 gousses d'ail ,

4 oeufs , persil ,

15 grs de sel par kg ,

3 grs de poivre par kg

Préparation :

Hacher tout les ingréients

rajouter de l'acool si vous le desirez

bien mélanger la mélée, mettre en bocal avec une feuille de laurier sur le dessus et de la crepinette

bien refermer en prenant soin de verifiez vos bocaux

sterilisez pendant 3h 30 a 100°

A fait la recette A goûté la recette

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