RILLETTES DE SAUMON AU FROMAGE FRAIS ET CIBOULETTE
Ingrédients :
Préparation :
INSTRUCTIONS
FAITES CUIRE LE POISSON
· ▢Faites cuire le saumon, à la vapeur (sinon au four en papillote avec un trait de jus de citron ou à la poêle avec un peu d'huile.
10 mn doivent suffire, en fonction de l'épaisseur de votre morceau.
· ▢Faites-le refroidir à température ambiante ou au réfrigérateur pour que ce soit plus rapide.
PRÉPARES LES RILLETTES
· ▢Émiettez le saumon grossièrement avec une fourchette.
· ▢Émincez finement la ciboulette et ajoutez-la.
· ▢Ajoutez le fromage frais et mélangez. Éventuellement si vous voulez une texture très crémeuse, ajoutez un peu plus de fromage frais (ou une cuillère à soupe de fromage blanc).
· ▢Assaisonnez selon votre goût avec un trait de jus de citron, salez, poivrez, et ajoutez les épices que vous aimez, par exemple relevez avec un peu de piment d'Espelette.
· ▢Réservez au frais avant de servir, sur des toasts ou en dip.
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