RILLETTES DE SAUMON AU FROMAGE FRAIS ET CIBOULETTE

INSTRUCTIONS

FAITES CUIRE LE POISSON

·            ▢Faites cuire le saumon, à la vapeur (sinon au four en papillote avec un trait de jus de citron ou à la poêle avec un peu d'huile.

10 mn doivent suffire, en fonction de l'épaisseur de votre morceau.

·            ▢Faites-le refroidir à température ambiante ou au réfrigérateur pour que ce soit plus rapide.

PRÉPARES LES RILLETTES

·            ▢Émiettez le saumon grossièrement avec une fourchette.

·            ▢Émincez finement la ciboulette et ajoutez-la.

·            ▢Ajoutez le fromage frais et mélangez. Éventuellement si vous voulez une texture très crémeuse, ajoutez un peu plus de fromage frais (ou une cuillère à soupe de fromage blanc).

·            ▢Assaisonnez selon votre goût avec un trait de jus de citron, salez, poivrez, et ajoutez les épices que vous aimez, par exemple relevez avec un peu de piment d'Espelette.

·            ▢Réservez au frais avant de servir, sur des toasts ou en dip.