Pelez et dégermez l’ail et faites le blanchir 3/4 fois en changeant l’eau à chaque fois. C’est pour enlever le piquant de l’ail.

Dans un blender, ajoutez la crème + les gousses d’ail, salez et poivrez. Mixez et passez au chinois.

Faites chauffer la crème obtenu dans une casserole a feu doux pour l’épaissir.

Servir chaud ou froid.