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MIAM ET BON...

QUE DU PLAISIR......

Il y a des plaisirs simples qui se partagent, qui s'offrent... Un peu de générosité, de l'amour pour les matières premières, et vos plats sont naturellement sublimés.

CROQUE à ma façon

Publié le 17/09/2019 à 18:33 dans PLATS
Plat

Tout le monde en redemande...

Pour 4 personnes
Préparation : 8 min
Cuisson : 30 min
CROQUE à ma façon
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

La béchamel:


- 50 cl litre de lait


- 40 g de beurre


- 2 cuillères à soupe de farine


- sel noix de muscade



Croques:


-4 tranches de jambons blanc allégées en sel


-100 g d'emmental râpé


- 6 tranches de cheddar fondu


-50 gr noix concassés


- pain de mie sans croute blanc


- 80 gr de champignons de Paris frais



Accompagnement:


- 2 endives


- 10 radis roses



La vinaigrette de votre choix ( moi aux noix)


- 2 cuillères à café de vinaigre


- sel, poivre


-1 cuillère à café moutarde


-6 cuillères à café d'huile de noix




ustensile:


- moule haut type cake chemisé avec du papier cuisson.


- une casserole


- un fouet




Préparation :

Préparation de la béchamel:

  • Réaliser le roux dans une casserole : mettre le beurre à fondre, puis ajouter la farine et mélanger à l'aide d'une spatule. Laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes, sans coloration.
  • Toujours sur un feu moyen, verser progressivement le lait froid et mélanger régulièrement avec un fouet. Laisser cuire à ébullition pendant 5 min.
  • Assaisonner ensuite la béchamel de sel, de poivre du moulin et de noix de muscade.

Le croque

- laver et émincer finement les champignons de Paris

-  découper le pain de mie au format du moule 

- découper le jambon au format du moule

 

Préchauffage du four à 180 ° c

Montage:

- on mets dans cette ordre dans le moule à cake, jusqu'au haut du moule.

- une couche de pain de mie, une couche de champignons, une couche de jambon, cheddar, sauce béchamel et émmental râpé.- - pour la dernière couche, j'ai posé le cheddar en losange et mis une ligne de béchamel et 3 champignons  ( oui je sias c'est de la déco...)

- enfourner pour 30 min

- 2 min sous le grill du four pour  grtinée le dessus

 

Vinaigrette de noix:

- mélanger dans l'ordre
- la moutarde
- le vinaigre
- et monter à la fourchette ou au fouet
- en ajoutant l'huile petit à petit
- le sel et le poivre
 

Accompagnement:

- émincer endives et radis roses.

 

Avant de dresser vos plats , attendez que le croque refroidisse u peu afin que la béchamel se fige.

 

 

-

 

Un régal, bien évidement au dessert on fait light...

 

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