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MIAM ET BON...

QUE DU PLAISIR......

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Il y a des plaisirs simples qui se partagent, qui s'offrent... Un peu de générosité, de l'amour pour les matières premières, et vos plats sont naturellement sublimés.

MILLEFEUILLE CROUSTILLANT AUX POMMES CIDRE ET CAMEMBERT: Noël

Coût : Bon marché

Difficulté : Facile
Entrée
Préparation : 30 min
Cuisson : 13 min
Pour 4 personnes

Petite salade, improvisée ce midi. 

En toute simplicité, toutes Nantaises, a toujours des pommes, du cidre et de la mâche dans son réfrigérateur...

Ingrédients :

- 1 paquet de feuille de brick


- 5 pommes rouges


- 60 g de sucre en poudre


- 2 cs d'eau


- 150 ml de cidre


- 1 camembert lait cru


- 60 g de noix concassés


- 100 g de beurre




Accompagnement:


- Mâche nantaise


- Vinaigrette huile de noix, vinaigre, sel et poivre.


MILLEFEUILLE CROUSTILLANT AUX  POMMES CIDRE ET CAMEMBERT: Noël

Préparation :

- Préchauffez le four à 200° C

- Lavez et essuyez vos pommes, sans les éplucher.

- Videz les délicatement;

- Coupez les pommes en dés ( façon brunoise)

-  Faire revenir les pommes dans une poêle avec 30 g  de beurre, pendant 5 min, le but des pommes fondantes;

- Egouttez les sur du papier absorbant

- Préparez le caramel, dans une casserole  à fond épais, mettre le sucre et l'eau;

- Lorsque vous avez obtenu un caramel brun, hors du feu, ajoutez le cidre et 25 g de beurre

- Laissez cuire 3 mn à feu vif  et laissez refroidir

- Prenez vos feuilles  de brick, replier coté papier, tracez à l'emporte pièce de 10 cm de diamètre, des cercles;

- Découpez vos disques ( prévoir 7 disques par feuilleté); dans une feuille on en obtient 6;

- Faire fondre le reste du beurre et concassez les noix

- Sur une feuille de papier cuisson, faire ce montage pour chaque part

- posez une feuille de brick, nappez au pinceau alimentaire de beurre fondue,

- Renouvelez cette opération 2 fois encore 3 ( vous venez donc de superposer 3 feuilles de bricks beurrées

 

- Mettez un lit de pomme, recouvrez de camembert et de noix concassées, et remettez 3 feuilles de brick beurrées, puis on renouvelle avec pommes - camembert et noix,

- Nappez du caramel au cidre

- Finissez par un disque de brick

- Enfournez pour 13 min

 

- Rincez et essorez votre mâche

- Dans un saladier assaisonnez là, d'une vinaigrette aux noix,salé et poivrez.

- Dressez à l'assiette, rajoutez des noix sur la mâche, et poses votre feuilleté chaud, 

- Nappez avec le reste de caramel

Dégustez aussitôt....

Recette sympa, à utiliser pour toutes les occasions...

Bonne dégustation avec Miam et Bon...

Tags : #vegetarien

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