- Préparez la marinade , en mélangeant  la coriandre, le gingembre, le cumin et l'huile, sel et poivre.

- Découpez la viande d' agneau en gros dés, 

- Mélangez la viande à la marinade, 

- Laissez macérer min 4 h (moi je réserve au frais une nuit)
- Rincez et découpez les légumes  choisis, poivron et tomate aujourd'hui

- Enfilez sur des pics la viandes e les légumes en alternant.

- Cuire, à cette saison au four à 200° 12min en retournant à mi cuisson, au dessus d'un plat avec récupérateur de graisses