Brioche Buchty à ma façon AU THERMOMIX

Name: Brioche Buchty à ma façon AU THERMOMIX
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12 part
Ingredients: - 20 grammes de levure fraîche; - 2 œufs entier (environ 100 grammes); – 100 grammes de lait entier; le poids lait + oeufs doit faire 200 gr; - 500 grammes de farine T45; – 60 grammes de sucre; - 170 gr de mascarpone et 30 grammes de lait; - 1 cuillère à café de sel; – sucre glace pour la décoration; Arôme facultatif:; - 1/2bouchon mesure environ 5 cl fleur d'oranger

Coût : Bon marché

Difficulté : Facile

Petit déjeunerGoûterBrunch

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

Repos : 2.3 h

Pour 12 personnes

Je vous présente, ma brioche allemande, moelleuse à souhait, gourmande,.

Moi j'y ais dissimulé une fêve, et hop hop plaisir des amis.

Ingrédients :

- 20 grammes de levure fraîche

- 2 œufs entier (environ 100 grammes)

– 100 grammes de lait entier

le poids lait + oeufs doit faire 200 gr

- 500 grammes de farine T45

– 60 grammes de sucre

- 170 gr de mascarpone et 30 grammes de lait

- 1 cuillère à café de sel

– sucre glace pour la décoration

Arôme facultatif:

- 1/2bouchon mesure environ 5 cl fleur d'oranger

Préparation :

Mettre dans le bol du Thermomix le lait, les œufs et la levure.
Programmer 2 minutes à 37°c vitesse 2.
Ajouter la farine à la sonnerie, le sucre, le sel et le mascarpone +lait+ arôme
Programmer 5 minutes sur la fonction pétrin.
Transférer à la sonnerie la pâte dans un grand saladier.
Laisser lever 1H30.

Au bout de ce temps,

Sortir, elle doit avoir doublé de volume.
Dégazer la pâte en l’aplatissant avec la paume de la main, 5 ou 6 fois sur le plan de travail.
Découper la pâte en 24 boules de 40 grammes environ. ou 12 boules de 80 g (moi j'ai fais comme çà )
Disposer les dans un plat rectangulaire ou un cadre sans les serrer.

Couvrir le plat d’un linge propre et laisser lever 1 heure. (ou 30 min dans four préchauffé à 40°c°).
Cuisson de la brioche
Préchauffer le four à 150°c ou thermostat 5.
Enfourner pour 30 – 35 minutes en fonction de votre four.
La brioche doit garder une couleur miel.
Laisser-la refroidir entièrement avant de la démouler.
Saupoudrer la surface de sucre glace.