Parmi les goûters incontournables:le fameux donuts de Homer Simpsons;chez nous tout le monde en raffole.
Ingrédients :
Pour 30 donuts environ fonction de la taille.
Moi j'ai utilisé un verre à eau en emporte-pièce, et une douille pour le trou central
- 150 g de lait
- 25 g de levure fraiche
- 400 g de farine
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
glaçages au choix :
- glaçage blanc : 200 g de sucre glace + 1 blanc d’œuf
des vermicelles
OU
- fondant +2 Gouttes arômes citron pour les blanc
- fondant+ 2 gouttes arômes fraises et colorant rouge
- fondant + nutella à convenance
- fondant + arôme pistache + colorant vert
- fondant + arôme café;
et on abuse des vermicelles sucres...
Préparation :
- Dans le bol, mettre le lait et la levure : 4 mn 37° vitesse 2
- Ajouter les autres ingrédients et mettre 3 mn pétrin
- Mettre la pâte dans un saladier fariné,
- Laisser reposer 1 heure dans le saladier couvert d'un torchon propre.
Bien fariner votre plan de travail et étaler la pate sur 1 cm environ
Avec un emporte pièce faire des ronds, sans oublier le trou!!
Déposer les donuts sur un papier cuisson bien fariné et mettre à l’abri 30mn environ (moi j’ai mis dans le four préchauffé à 30° et éteint)
Faire chauffer l’huile à 160° dans la friteuse
Cuire les donuts 2 par 2 et 2mn par coté
Mettre sur du papier absorbant.
Faire le ou les glaçages:
glaçage blanc : faire le sucre glace au thermomix, ajouter le blanc d’oeuf et mixer vitesse 4 : surveiller la consistance
tremper la moitié des donuts
glaçage au fondant: chauffer au bain marie à 34 °c + arôme voire colorant.
Ces donuts peuvent également faire la joie des collègues de bureau avec leur café.
Bonne dégustation avec Miam et Bon...
Répondre
🍴 La newsletter MIAM ET BON...
Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de chacha44.