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MIAM ET BON...

QUE DU PLAISIR......

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Il y a des plaisirs simples qui se partagent, qui s'offrent... Un peu de générosité, de l'amour pour les matières premières, et vos plats sont naturellement sublimés.

TAGLIATELLES TROP FACILE MAISON

Coût : Très bon marché

Difficulté : Très facile
Plat
Préparation : 20 min
Cuisson : 3 min
Repos : 30 min
Pour 4 personnes

Allez un peu de courage, les pâtes ont la réputation d'être longue à réaliser, on va pas se mentir ça peut l'être;

Moi j'ai un partenaire de poids le Kitchenaid artisan et son kit à Pâtes, donc oui je suis un peu aider.

Et pis c'est tellement bon...

 

Ingrédients :

- 300 g de farine classique type 55


- 3 oeufs


- 2.5 cl d'huile d'olive


- 6 g de sel


- de la fécule de pomme de terre


- 1/2 cc de curcuma


TAGLIATELLES TROP FACILE MAISON

Préparation :

 

- Commencez par effectuer vos pesées

- Mettre tout les ingrédients de la pâte à ravioles dans le bol de votre  robot

- Pétrir 3 min

- Réserver la pâte 30 min filmée, dans votre réfrigérateur

- Au bout de ce temps à l'aide d'un laminoir, abaisser la pâte, pour moi jusqu'à 8

 

- Ensuite on change d'outil on utilise  le kit tagliatelles, 

- Mettre de la fécule de pomme de terre sur chaque bande de pâtes avant de les tailler en tagliatelles, comme çà elles collent pas entre elles

- Mettre vos pâtes  sur séchoir à pâtes

- continuer jusqu'à épuisement de la pâte;

 

- réserver au frais ensuite dans une boîte hermétique;

 

J'utilise du curcuma, pour colorer les pâtes;

Cuisson: dans une eau à ébullition salée 3 min;

Laissez libre cours à votre créativité ensuite pour agrémenter vos pâtes, champignons, fruits de mer, ....

Bonne dégustation avec Miam et Bon...

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